抹茶蛋糕，作为一款口感细腻、颜色翠绿的甜点，一直是甜品爱好者的心头好。今天，就让我为大家揭秘这款美味蛋糕的制作方法，让你的味蕾也来一场清新之旅。

一、准备材料

1.低筋面粉100克

2.无盐黄油50克

3.细砂糖60克

4.全蛋液50克

5.抹茶粉15克

6.牛奶30克

7.盐少许

8.烤箱预热至180摄氏度

二、制作步骤

1.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2.分三次加入全蛋液，每次加入都要充分打发至完全融合。

3.加入抹茶粉和盐，用刮刀翻拌均匀。

4.将过筛的低筋面粉和牛奶倒入抹茶糊中，继续翻拌均匀。

5.模具内涂抹一层黄油，倒入抹茶糊，轻震模具，排出气泡。

6.将模具放入预热的烤箱中，中层，烘烤约20分钟。

7.烤好的蛋糕取出，倒扣在架上冷却，待完全冷却后脱模。

三、注意事项

1.黄油打发时要注意温度，避免打发过度。

2.分次加入蛋液，防止面糊过于稀薄。

3.抹茶粉的用量可以根据个人口味适量增减。

4.烤箱温度和时间根据个人烤箱情况进行调整。

四、口感提升

1.在抹茶蛋糕上涂抹一层奶油奶酪，口感更加丰富。

2.将抹茶蛋糕切片，搭配水果或冰淇淋，味道更佳。

通过以上步骤，你就能在家轻松制作出一款美味的抹茶蛋糕。快来尝试吧，让这款清新口感的甜品给你的生活带来不一样的惊喜。