玉米面馒头，既营养又美味，是很多家庭喜爱的主食之一。想要在家自己动手做玉米面馒头，其实并不难。下面，就让我来分享一些制作玉米面馒头的技巧，让你轻松成为厨房小能手。

一、准备材料

1.玉米面

5.白糖（可选）

6.玉米油（可选）

二、酵母活化

1.将酵母放入温水中，加入少量白糖（可选），搅拌均匀。

2.静置5-10分钟，待酵母充分溶解。

1.将玉米面和面粉按照1:1的比例混合。

2.将溶解好的酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌。

3.搅拌至面絮形成，用手揉成光滑的面团。

1.将面团放入碗中，覆盖保鲜膜或湿布。

2.在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

五、分割和揉面

1.将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。

2.将面团分割成适当大小的剂子。

3.将剂子揉圆，使表面光滑。

六、二次发酵

1.将揉好的馒头生坯放入蒸锅中，间隔一定距离。

2.再次覆盖保鲜膜或湿布，进行二次发酵，大约20-30分钟。

1.开大火，待水开后将馒头放入锅中。

2.转中小火，蒸15-20分钟，根据馒头大小调整时间。

1.蒸制完成后，关火，不要立即开盖。

2.稍等3-5分钟，让馒头自然散热，防止塌陷。

九、小贴士

1.发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。

2.和面时，水量不宜过多，以免影响口感。

3.蒸制过程中，火候不宜过大，以免馒头表面开裂。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的玉米面馒头了。快动手试试吧，让你的家人也品尝到这份家的味道。

玉米面馒头不仅美味，而且营养丰富，制作过程简单易学。只要掌握了以上步骤，你也能成为厨房中的小能手，为家人带来美味的早餐。