酸奶蛋糕，口感细腻，酸甜适中，是许多人的心头好。今天，就让我来为大家揭秘酸奶蛋糕的简单做法，让你轻松在家就能享受到美味的酸奶蛋糕。

一、准备材料

1.酸奶：200克

2.低筋面粉：100克

3.糖：50克

4.植物油：30克

5.*蛋：2个

6.柠檬汁：几滴（用于去腥）

二、制作步骤

1.*蛋分离：将*蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个干净的碗中。

2.蛋黄混合：将蛋黄加入酸奶、糖和植物油，用打蛋器搅拌均匀。

3.面粉过筛：将低筋面粉过筛后加入蛋黄混合物中，轻轻翻拌均匀，直至无干粉。

4.蛋白打发：将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。

5.合并面糊：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次翻拌均匀。

6.预热烤箱：烤箱预热至150℃，将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

7.烘烤蛋糕：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面呈金**。

8.冷却脱模：取出蛋糕，待其完全冷却后脱模。

三、小贴士

1.蛋白打发时，注意不要过度打发，以免蛋糕塌陷。

2.翻拌面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊消泡。

3.烘烤时，注意观察蛋糕颜色，防止烤焦。

四、创意搭配

1.可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，增加口感。

2.可以将酸奶蛋糕切成小块，搭配水果、冰淇淋等食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酸奶蛋糕了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这个简单又美味的甜点！